時空探險的遊戲

◎文／何悉

終於等到一個沒有下雨的週末了。這一天的傍晚到了台北的公館，雖然天氣悶熱，路上還是擠滿許多到這裡逛街吃飯的遊客。晚餐尚未有著落，也沒有事先查好晚餐的店家，但是逛到水源市場旁卻見到為了吃而不惜花時間排隊的長長隊伍。很少為了買東西而排隊的我，想說既然大家都慕名而來，應該是有他的道理。與其隨便找一家不曉得好不好吃的店，不如就跟著人潮排下去吧！

公館廖家食記宜蘭蔥餅


圖：公館廖家食記宜蘭蔥餅

首先見到的是一家宜蘭蔥餅攤販，天都還沒黑就已經有一群人在排隊。大大的蔥餅就一個個放置在灼熱的鐵板上，煎得焦焦脆脆的樣子讓人很想咬一口。雖然動用了兩台攤販車，照理說應該可以快速生產才對，但是隊伍消耗的速度並不快。原來是因為前面這些行家都一次買好幾個，所以每次一起鍋，有七八個蔥餅等著被賣，卻只能被一兩個買家買走。我們只能在後面繼續等待，等到我還發現右邊的攤販車好像比左邊的長，看有多無聊。


圖：公館廖家食記宜蘭蔥餅

一把蔥餅買到手馬上開動，果然一如外表顯示得那樣酥脆。裡頭則是鮮綠色的青蔥，蔥汁被附近的麵團吸收，造成了外酥內軟的好口感，些微的辣度更是引起了食慾。對我來說，這樣的份量就算把它當晚餐也沒問題。

轉頭對某人說：愛吃蔥的人一定要來吃吃看啊。XD


龍哥無骨雞腿排

買到蔥餅後，看到一個攤販才剛剛把餐車推來。但是在附近繞了一圈後，卻發現這個攤販已經大排長龍，甚至比蔥餅排的隊伍還長。這家店賣的是無骨雞腿排，網路上查到它正式的店名是龍哥無骨雞腿排，果然是一家很有名的店。


圖：龍哥無骨雞腿排

我大概等了二、三十分鐘，才買到這個令許多人願意花時間排隊的炸雞腿排。這間店的特色，除了是無骨雞腿排之外，還有附上生菜，可以選擇沙拉醬或越式酸甜醬（選擇酸甜醬要多五元）。在排隊的時候，會發現許多人買了之後，直接坐在後方的空地上吃了起來。如果生菜吃不夠，還可以再拿回來給老闆加生菜，實在是很划算。


圖：龍哥無骨雞腿排

沙拉醬實在是太普通了，所以即使貴五元，我還是選了越式酸甜醬。高麗菜絲切得很細，所以口感很好，仔細看還可以發現還有紫色高麗菜絲和紅蘿蔔絲等等。這樣的生菜非常適合搭配著雞腿排吃，吃起來非常爽口。而雞腿排也炸得十分酥脆，酥脆的同時裡面的雞腿還能夠保持鮮嫩的感覺，難怪是許多網友推薦，客人們也大力捧場的雞腿排。


圖：龍哥無骨雞腿排

因為切成小塊的關係，很容易就在現場食用，所以建議趁熱就直接在後方坐下來吃吧，跟同伴分著吃也很不錯哦。


孜然燒烤

在等待雞腿排的同時，我看到對面的一個賣燒烤的攤販。雖然它沒有大排長龍的客人，但卻引起了我的注意。說到注意它的原因，是因為架上陳列了許多種肉類，其中有一種是我們平常很少吃的，那就是鹿肉。一般孜然燒烤，通常都會點羊肉；這間店卻用特別大的說明寫著「一輩子未必能吃得到」。我就是被這句話打動了，所以就點了一串鹿肉來吃。



圖：孜然燒烤

燒烤的過程有點繁複，老闆必須多次撒上孜然香料粉才能烤好一串。鹿肉吃起來的感覺是很扎實的，纖維也比其他種的肉類長。當然因為已經用了孜然調味過，所以並不會有什麼腥味。就算是騷味重的羊肉，孜然等香料也能確實地藏住不好的味道，留下孜然的香味。雖然我並不清楚鹿肉原本的味道如何，但心中仍然有著「啊！我吃了鹿肉！」的感嘆。