時空探險的遊戲

行程
2011/12/30（五）：中午台中吃鼎王→晚上阿里山吃鍋底
2011/12/31（六）：阿里山今年最後一個日出→奮起湖午餐→下午日月潭→晚上在集集倒數
2012/1/1（日）：起床（要在集集看日出嗎？）→集集→回家
氣象預報
阿里山：多雲短暫雨，1℃~10℃
集集：有霧，7℃~14℃
出門清單
1. 皮夾：現金、信用卡
2. 行程、旅遊書（出門前有時間的話去書店買一本吧）
3. 手機（＋電源線）、iPad（＋電源線）、相機（＋充電器）
4. 太陽眼鏡、手電筒
5. 隱形眼鏡、保養藥水、食鹽水
6. 折疊傘（、雨衣毛琳有準備）
7. 內衣2件、長袖1件、毛衣1件、內褲2件、襪子2雙、居家褲1條、國旗圍巾1條
（厚外套、手套、圍巾、毛帽）
8. 毯子1條
9. 拖鞋1雙
10. 環保筷（+碗）、沙拉脫＋菜瓜布（這是分配要帶的項目）
11. 盥洗用品：沐浴乳＋洗髮精、洗面乳、牙膏、牙刷、毛巾
12. 保養用品：保溼乳液、身體乳液、護唇膏
13. 衛生用品：衛生紙、棉花棒、紙手帕
14. 藥品：感冒藥、暈車藥、胃腸藥
15. 垃圾袋、洗衣網
16. 桌遊：矮人礦坑1+2、富饒之城、反抗軍(抵抗組織)

◎文／何悉
２０１０年１１月２８日星期日及其後五天
在馬來西亞的這幾天，早餐吃的都是飯店的餐廳（老實說，也沒有別的選擇啦）。幸好，這裡的早餐算是相當豐盛的。由於馬來西亞是個多元種族的國家，所以除了可以吃到一般西式早餐，也可以吃到中式、馬來西亞、印度等種類的早餐。這些餐點都採用歐式自助餐的方式，客人可以自行取用。不過，因為馬來西亞主要信奉伊斯蘭教，所以這些菜裡都不會有豬肉。

圖：印度烤餅（Roti canai）
除了眾多開放式的自助餐之外，這裡也有些「攤位」是有廚師服務的。像是這一個寫著ROTI CANNAI的攤子就是台灣所稱的印度烤餅。在等待的時候，在一旁欣當廚師製作印度烤餅的過程還蠻有趣的。不過我們通常要趕著去會議，所以我比較少吃這個。烤完後旁邊還有許多沾醬可以使用。

圖：炒蛋
我很喜歡吃炒蛋，尤其是這種現做的炒蛋，所以我幾乎每天都會過來點一盤。尤其這裡還有各式各樣的配料，每天可以任意組合不同的口味，非常豐富。

圖：果汁吧
不只是炒蛋，這間餐廳的果汁吧也十分豐盛。除了有預先調配好的果汁之外，還可以自己搭配各式各樣的蔬果。不過，有可能會出現味道很奇怪的果汁（當時好像有聽到慘劇），所以我大部分都是去拿廚師配好的果汁。
順道一提，一般的飯店收到早餐卷後就直接放人進去。這裡的服務人員會幫你帶位，免得遇到找不到位置的窘境，我覺得這是很貼心的地方。雖然我們形同被關在這間飯店，但也算是被關得蠻甘願的啦。
系列文章：
．與世隔絕的馬來西亞(1)：旅程的開始＝相機的最後一程
．與世隔絕的馬來西亞(2)：Putrajaya Marriott Hotel（上）
．與世隔絕的馬來西亞(3)：去Alamanda吃晚餐
．與世隔絕的馬來西亞(4)：Putrajaya Marriott Hotel（中）
．與世隔絕的馬來西亞(5)：吉隆坡一日遊（上）
．與世隔絕的馬來西亞(6)：吉隆坡一日遊（下）
．與世隔絕的馬來西亞(7)：Putrajaya Marriott Hotel（下）
．與世隔絕的馬來西亞(8)：尋找沙爹的苦行
．與世隔絕的馬來西亞(9)：粉紅色的水上清真寺
．與世隔絕的馬來西亞(10)：最後的大餐

◎文／何悉
２０１１年９月６日星期二
這道薑燒柚子燒肉是我從型男大主廚找來的微波爐食譜。那麼多食譜中會選擇它的原因是適逢中秋佳節，而柚子剛好很應景。不過，這是該節目二年前的食譜了，根本找不到相關的影片可以參考。幸好這道菜做法看起來很簡單，而磨薑汁的動作看起來很費工夫，也讓其他人感受到我的「誠意」，很適合拿來比賽。
在我們這群人中，有人吃素、有人不吃蔥，所以我也做了一些調整。像是我利用一樣的醬汁，把豬肉換會杏鮑菇，讓吃素的人也可以吃到我做的菜。這種為客人著想的心情，也是「誠意」的一種吧。
食材：火鍋豬肉片（吃素就用杏鮑菇）、老薑1個、柚子1個（不用也沒關係）
調味料：醬油、米酒、糖、白芝麻（也可以放七味粉和蔥末）

圖：食材
除了柚子剛好房間就有之外，其他食材都是在生鮮超市買的。至於調味料的部分，由於我之前都沒有在做菜，所以這次就請了許多人來張羅，像是溫咖啡夫妻和安琪便很熱心地幫我準備這些東西，十分感謝。
薑燒柚子杏鮑菇
首先得先做素食，免得廚具餐具都污染到了。話說杏鮑菇真的是很萬能的食材，某次在高雄的夜市時，有位吃素的同學便稱杏鮑菇為「素食界的雞腿」，塗上素烤肉醬後，吃起來彷彿有雞肉的紋理。有了這樣的靈感，所以我把薑汁燒肉的豬肉換成杏鮑菇來試試，結果很成功呢。看來薑燒的醬汁也很百搭，各位也可以發揮創意，看手邊有什麼材料都可以拿來試試看。
一、備料：將杏鮑菇切片或切塊。
這次我做的是切片，原因是第一次做，怕切太厚會不容易熟。其實也可以切厚一點或切滾刀應該都沒關係，口感會不一樣。從這裡就可以看得出來我的刀工非常爛。沒關係，誠意最重要。
二、調醬汁：醬油2大匙、糖1大匙、酒1大匙、柚子果肉數片、薑汁1小匙、薑片數片。
醬汁的部分我覺得大致正確就好，稍微有點差異也不用太緊張，味道不會差太多。像是我不小心加了味醂，或是薑汁放太多，味道都還可以接受。至於薑汁的部分，則是本料理中最麻煩的地方。我在宜得利找到磨泥器，可以用來磨薑汁，也可以用來磨蘿蔔泥，用途還蠻多的（雖然需要磨泥的料理不多）。磨完薑汁後，只要再濾掉薑泥即可。大家看我磨薑汁磨得十分辛苦，所以在這部分都感受到我的「誠意」。

圖：用磨泥器磨薑汁
三、微波
(a) 將杏鮑菇拌入醬汁，封上保鮮膜，微波2分鐘(1000w)。
(b) 打開保鮮膜，將杏鮑菇拌一拌，不包保鮮膜再微波2分鐘(1000w)，最後灑上白芝麻（也可以再撒上蔥末和少許柚子皮）。
根據詹姆士老師的說法，如果家中微波爐不是正好1000瓦，每100瓦調整5到6秒即可。像是實驗室的微波爐是900瓦，所以我微波時我都會再多個5秒左右。此外，我這邊的秒數都是按照薑燒柚子豬肉的食譜，所以也許還有調整的空間。

圖：薑燒柚子杏鮑菇
微波完後會發現杏鮑菇會出很多的水份，盛盤時可以不必把全部的醬汁都倒進去。不過這次因為沒有多餘的盤子，所以就沒這樣做了。
薑燒柚子豬肉
接下來緊接著做葷食版的薑燒柚子豬肉。其實步驟跟上面都一樣（正確來說，應該說薑燒柚子杏鮑菇是抄薑燒柚子豬肉才對XD），但我還是再重複一次吧。
一、備料：將原本的火鍋豬肉片切半。
在這裡發生了一件趣事，活動要開始前我才想起來忘記把肉片拿出來退冰，所以豬肉片根本硬得要命。幸好微波爐可以快速解凍，才免除一場災難。
二、調醬汁：醬油2大匙、糖1大匙、酒1大匙、柚子果肉數片、薑汁1小匙、薑片數片。
三、微波
(a) 將肉片拌入醬汁，封上保鮮膜，微波2分鐘(1000w)。
(b) 打開保鮮膜，將肉片撥開，不包保鮮膜再微波2分鐘(1000w)，最後灑上白芝麻（也可以再撒上蔥末和少許柚子皮）。
跟杏鮑菇不同的地方是，微波完肉片會變較乾。而且第一次微波完會發現有一些地方的肉片還是生的，所以得把肉片撥動一下再次微波，讓全部的肉都熟透。至於第二次不包保鮮膜，據詹姆士老師所言，這是為了讓水份可以散去。

圖：薑燒柚子豬肉
這真的是一道超簡單的料理，連我這沒下過廚的人都可以做得出來。大家也可以想想還有什麼食材也可以做成薑燒的感覺，發揮自己的「創意」與「誠意」吧！
參考資料：
．型男大主廚《【微波爐出好菜】薑燒柚子豬肉》
．簡易食譜《如何榨薑汁【榨很多汁】How To Grate Ginger Sauce》

◎文／何悉
２０１１年９月６日星期二
先來說一下關於「誠意料理大賽」的由來。我們幾個人曾經在安琪家辦過一次下午茶party，規定每個人都要帶一份下午茶點心去拜訪。那次每個人都很熱情地帶了很多美味的食物，多到根本吃不完。後來，在一次閒談中，我們聊到改天要繼續辦晚餐party。原本是想採用一樣的形式，但後來有人提出「不如自己動手做」的想法，結果獲得我們一致的認同。於是「誠意料理大賽」就這樣誕生了。
「誠意料理大賽」是由「卡到門國際飲食娛樂集團」這個(偽)機構所舉辦的，董事長理所當然的就是卡到門。我則是莫名其妙地就變成了創意總監，負責制定比賽規則、建立網站等等工作，簡單來說就是打雜的。一開始，大家都沒有動靜，好幾次我都以為會流賽，連日期也是倉促決定的。沒想到，最後的參加者真是超級踴躍，出乎我們意料之外。總共有十人參加，由於每個人都至少提供一道料理，因此可以吃到十幾道菜，我也真的感受到大伙的「誠意」十足。
我當天所做的料理，是用微波爐做的薑燒柚子豬肉與薑燒柚子杏鮑菇。這是參考我在網路上找到的「型男大主廚」薑燒柚子豬肉的食譜所做出來的，我還為了吃素的麥克斯把豬肉換成杏鮑菇。雖然沒有事先做過，但這是不太容易失敗的料理，只要注意微波強度與時間就可以了。

圖：薑燒柚子豬肉

圖：薑燒柚子杏鮑菇
因為是用比賽包裝，所以活動最後還是得有評分的活動。本研究室最拿手的就是互評，所以不免俗的也得互評一番。我擅自將評分表設定為10分，其中誠意佔4分，美味佔3分，創意佔2分，其他佔1分。當然這不是最完美的互評方法，而我們最後也發現一些缺點，不過這活動重點是「自己動手做」的誠意，比賽真的只是好玩罷了。
最後由溫咖啡夫婦所做的「蕃茄包酸梅馬鈴薯泥」獲得當晚的第一名。這是把蕃茄挖空後，填入拌有酸梅肉的馬鈴薯泥所做出來的清爽前菜。無論是在親手做的誠意、酸酸甜甜的美味以及從沒見過的創意上，都獲得在場所有人的一致推薦。而我做的這兩道菜，也承蒙大家不棄嫌，獲得了第二名喔。
參考資料：型男大主廚《【微波爐出好菜】薑燒柚子豬肉》

◎文／何悉
２０１０年６月２６日星期六
而且原本以為昨天就把行程都已經跑完，這天終於可以自由行的，結果老闆卻安排我們陪他去書店找書，真……真是太悲慘了。
我們花了一整天的時間，跑了兩間書局。別看書小小的、薄薄的，累積起來可是很可怕的。最後，每個人手持四、五公斤的書回到飯店。這個時候，已經是晚上七、八點了。
這幾天，因為沒有機會出門逛街的關係，我還剩下一萬多的旅費沒有花掉。要是在這最後一個晚上還不花掉的話，就得帶著這些港幣回台灣了。
雖然老闆先回飯店休息了，不過老闆娘好像要買手機的樣子，所以跟著我們一起吃晚餐。用餐後，老闆娘就叫卡到門帶她去買手機。因為買得有點久，我便趁著此時去隔壁的G2000逛逛，可惜沒看到想買的衣服。
逛了一圈回來後，卡到門總算也自由了。我們向老闆娘道別後，他便帶著我們去Esprit的outlet血拼，他說他每次都會來這間買衣服。這裡跟台灣比起來果然是便宜很多，而且店面超大間，每個尺寸都很齊全。這裡也可以盡情地試穿衣服，跟台灣比較不一樣的地方是，試衣間會有一個店員站崗，試穿完不要的衣服直接交給他，要買的衣服他會會做上記號。我們在這裡逛到店面準備打烊，最後，我在這裡買了四件衣服。
我們在麥當勞坐了一會兒，為這次的出國遭遇悲嘆。我想起在進麥當勞前在某間店櫥窗所看到的一件衣服，由於手中還剩些錢，心想要是就這麼回去，一定會有遺憾的。
於是，我們又折回去找那間服裝店。雖然那間店正準備要打烊，但是店員還是很好心地讓我們進去看，也讓我們花了一些時間試穿。這間店的衣服算蠻貴的，平常的我根本不會買這麼貴的衣服，但為了發洩這幾天的情緒，我還是打算把身上的錢全部花光。
店員也很精明地建議我再搭一條牛仔褲，我僅管心裡想買，但是身上已經沒多少錢了。這時卡到門也很精明地在一旁勸敗，慫恿說要借我錢。我一邊考慮了，一邊看到一旁布來恩不斷地在試穿牛仔褲，他也有意要買一條，於是便決定跟卡到門借錢來買這間衣服和褲子。
就這樣，這一趟香港出差，我不只花光身上的旅費，還負債回到台灣。
（全文完）
系列文章：
．香港出差僅剩的喜悅(1)：入住朗豪酒店
．香港出差僅剩的喜悅(2)：富記粥品與海景粥店茶餐廳
．香港出差僅剩的喜悅(3)：大家樂與許留山……趕場中！！
．香港出差僅剩的喜悅(4)：到霧氣朦朧的太平山頂……開會！！
．香港出差僅剩的喜悅(5)：帝京軒之鴻門宴！！
．香港出差僅剩的喜悅(6)：小西貢之漫漫長夜！！
．香港出差僅剩的喜悅(7)：澳洲牛奶公司……好囧！！
．香港出差僅剩的喜悅(最終回)：最後一擲千金的機會。

◎文／何悉
２０１０年６月２６日星期六
眼看只剩下兩天的時間可以到頂樓游泳，卻從早上開始下起來大雷雨。我只好跑去室內溫泉泡湯，也沒辦法去頂樓把游泳池拍下來。中午的時候，老闆帶著我們去一間名店「澳洲牛奶公司」吃東西。這是一間需要排隊的店，我們在看到店面的招牌前就已經看到了排隊的人龍。

圖：澳洲牛奶公司
本以為終於可以進入店裡，好好坐下吃個午餐的，豈料店員領著我們進去後卻仍然沒有位置。店員把我們九個人分成兩組，看準了快要吃完的桌子，就叫我們站在一旁等前一桌吃完。
這真是太尷尬了！我們像是在催促著前一組客人那樣沒禮貌站著，此時店裡十分吵雜，店員忙碌地送菜，完全不管我們的窘境。事實上，這家店將我們推到這種令人難堪的處境對他們是有好處的，我們像餓狼一樣地站在一旁，前一桌客人就會快快吃完，趕緊離開。我想，這種做法應該會提升這間店的翻桌率，只是客人的心情會很不好。
好不容易，終於有座位了。點菜的事仍然是交給老闆，老闆推薦他們的蛋白燉鮮牛奶跟公司三文治，所以我們都點了這些招牌菜。不過，ㄟ，老闆自己卻點了意麵來吃。
 
圖：奶茶、蛋白燉鮮牛奶
蛋白燉鮮牛奶看上去像是牛奶湯的樣子，純白無暇。不過一旦用湯匙舀下去，就會發現原來它是奶酪狀的。我雖然擔心吃了牛奶類的東西會拉肚子，不過還是為了嘗鮮而硬著頭皮吃下去了。
 
圖：牛油方飽、西煎雙蛋
這一道牛油方飽佐西煎雙蛋有蠻多人稱讚的，吐司煎得香香脆脆的，蛋也炒得十分鮮嫩，讓人食欲大開。

圖：(可能是)叉燒湯意麵
老闆自己吃的這碗麵在網路上的評價不是很好，不知道是否這就是老香港的味道，讓身為香港人的他能夠懷念起那些過去呢？
老闆快速地吃完午餐後，看到我放在一旁的相機，就拿起來亂拍進食中的我們。只是照片都沒對到焦，整個就是糊糊的，完全沒有可以用的照片啊。
吃完午餐後，老闆讓貴賓們自由活動，卻把我們帶到書局去找書……囧
系列文章：
．香港出差僅剩的喜悅(1)：入住朗豪酒店
．香港出差僅剩的喜悅(2)：富記粥品與海景粥店茶餐廳
．香港出差僅剩的喜悅(3)：大家樂與許留山……趕場中！！
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．香港出差僅剩的喜悅(最終回)：最後一擲千金的機會。

◎文／何悉
我們通常都是在烏石港的北堤衝浪，所以都是在頭城站下車。如果搭8:24的莒光號，大概11:00就可以抵達目的地了。不過若是此時再去吃飯，就會浪費掉許多衝浪的時間。這幾乎已經成為慣例了，我們都會先在火車上吃便當，補充體力，這樣下車後，就可以直接去衝浪。
剛好前一站就是福隆站，在月台上會有許多賣便當的店家駐守，每當一有火車抵達時，他們就會各自站好定位販售便當。我也注意到台鐵很貼心地 官商勾結(XD) 為民服務，總是在福隆站停留很長的時間，讓乘客有足夠的時間到月台上去買個便當來吃。而這些賣便當的人員真的有訓練過，通常就站在車門附近而已，不會讓顧客跑太遠。
 
圖：月台上的福隆便當
我記得以前在賣便當的都是阿姨，最近這次去的時候好像換成了大叔。雖然味道不會有差，但火車便當這種東西，好像還是跟阿姨買比較有感覺說。
火車抵達福隆站時，大約是10:39。也就是說（如果沒誤點的話），我們在火車上只有20分鐘可以嗑便當。雖然這聽起來很趕，但事實上時間是綽綽有餘的。甚至先拍個「福隆便當開箱照」也都沒問題喔。
 
圖：福隆便當
外盒上寫著「福隆月台便當」，我沒去福隆吃過便當，不知道跟原本的福隆便當有沒有差別。
 
圖：福隆便當
打開盒蓋後，豐富的菜色讓人驚喜。有豬肉、香腸、雞捲、豆干，還有高麗菜、酸菜、菜脯以及一顆滷蛋。每一口都可以選擇不同的味道，而且即使吃到最後一口，也都還有配菜可以一起下飯。最重要的是，這麼多的菜色，同時也補足了我們衝浪需要的營養與體力。
「海浪啊！我們又來向你挑戰了！」

◎文／何悉
２０１０年６月２５日星期五
小西貢，幾乎每個跟著老闆回香港的人都曾經來過這個地方。這是因為老闆的家鄉就是在這裡，所以老闆每次都會約人到這裡吃飯。小西貢是個香港郊區靠海的港口，因此盛產海鮮。而這裡會被稱為西貢，是因為在明初時這裡有許多外國的船為了進貢而停泊此處的關係，也就是「西來朝貢」之意。跟越南胡志明市的舊稱西貢(Saigon)是完全不同的兩個地方，中文同字只是巧合罷了。
 
圖：小西貢
記得上次來是在２００３年的年底吧！老闆邀了許多國外學者到他的家鄉來，最後來的人足足有兩桌之多。那個時候的小西貢還不發達，當我們吃完飯後，整個公車站都是黑漆漆的哩。
這次，我們搭乘很新的公車前往小西貢，車上坐滿了乘客，我們只能站著搭車，看來小西貢現已成為熱門的觀光景點了。真的，一到達目的地後，我驚訝這裡不再是那個黑漆漆的公車站了。取而代之的，是一座明亮的觀光漁港。除了設計了有裝置藝術的水池之外，整個海岸線也鋪設了長長的步道，讓遊客可以邊散步邊欣賞海邊的景色。
 
圖：小西貢
下車後，原本要去的餐廳是在右邊的方向。豈料老闆因為訂餐時間還久，便帶著大伙往左邊走。雖然海岸景色不錯，但這時的我肚子餓到肚子痛（後來發現是十二指腸潰瘍），無心欣賞。再加上左邊的步道超級長，老闆帶著大家走到底才折回來，我只好在半路上拿出事先儲存的乾糧，稍微安撫疼痛的肚子。
「到底什麼時候才要吃飯啊？」眾人不解。
好不容易走回下車的地點，我們繼續往右邊的海鮮街前進。這條街上的海鮮餐廳，各個都在滿口放了各式各樣的活海鮮。我們甚至看到，在某間店的門前，有著像是在古代海洋底生活的古生物呢。那是被稱為「鱟」（音同「後」）的一種活化石，通常是養來觀賞，但聽說也有人把它當作食物來吃。
 
圖：小西貢海鮮街「鱟」
§延伸閱讀1：Wikipedia《圓尾鱟》
§延伸閱讀2：飲食誌《每天出海撈捕保證新鮮‧活海鮮挑戰你膽識》（新加坡）
老闆總算要帶我們去吃飯了，他解釋說這裡有兩間他會去的餐廳，其中一間（也是老闆比較推薦的）上次來這裡時已經吃過了，今天要來試試另一間。
 
圖：全記海鮮
坐定之後，我們讓身為地主的老闆點菜。老闆用粵語點菜時，我們都只能盯著桌上用來洗手的檸檬茶水瞧。後來發現，老闆盡是點些重口味的料理，害我們吃到後來味覺都麻痺了。因為老師們吃得比較少鹽少油些，所以大家都覺得應該要點些清淡的菜比較好。
點菜也是有學問的啊。
 
圖：全記海鮮
也由於是用粵語點菜的關係，幾乎所有的菜我都叫不出來，唯獨只有一道「避風塘炒蟹」。這是從銅鑼灣傳出來的名菜，現在似乎在其他地方也都可以吃得到。避風塘炒蟹的特色在於其炒料是用許多豆酥、蒜酥、辣椒所炒成的，這些炒料可以豐富螃蟹的味道，在啃食蟹肉的同時可以吸吮蟹殼和手指。
老闆甚至在吃完螃蟹後，想繼續吃那些炒料，所幸被老師們以健康為由阻止了。
 
圖：全記海鮮「避風塘炒蟹」
吃飽飯後，我的肚子總算不再抗議了。老闆繼續帶著大家去「滿記甜品」吃飯後甜點。這是一間甜品連鎖店，所以香港的各地都可以吃得到。這間店最有名的甜點是「楊枝甘露」，是用椰奶、芒果、柚子和西米露等搭配起來的甜點。
這道香港有名的甜食，為我們的漫漫長夜，有了完美的結束。
§延伸閱讀：貓在家裡《【2009香港行】滿記甜品-楊枝甘露》
系列文章：
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．香港出差僅剩的喜悅(7)：澳洲牛奶公司……好囧！！
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◎文／何悉
２０１１年５月２８日星期六
從烏鎮回杭州時，雖然無法把每個人載回自己的飯店，但導遊說可以把我們載到幾個定點。剛好我們正想要買三天後前往上海的高鐵票，於是我們便選擇了在火車站下車。
 
圖：滬杭高鐵售票機
雖然杭州火車站不太起眼，幸好標示還算清楚。售票處位於二樓，而一樓看起來像是專門給貨運使用的。到了二樓後，發現火車站的售票大廳還蠻大的，一大堆售票口讓我們不知道該去哪裡買票。有人說應該隨便一個窗口都買得到，但其實不然。當我正想去找個人來問路時，不知是哪位眼尖的人發現了指示牌，寫著高鐵的售票機位於這棟大樓的另一側。
我們跟著指示牌走到高鐵售票處，這裡跟剛剛的售票大廳來比小多了。不僅空間較小，人也少，售票窗口也才一個而已。還好售票機很多，不過使用的客人卻很少。是不是內地人還是習慣搭火車呢？是不是大家都還不習慣用機器買票呢？
在台灣已經很習慣用機器買票的我們，在冷清的售票處選了一台機器操作。使用起來非常方便，可惜一次最多只能買五張票，但我們需要十張。因為這個緣故，我們馬上到隔壁再買五張，買齊了十張從杭州到上海的滬杭高鐵車票。
將十張車票如樸克牌般展開有種莫名的快感，讓人忍不住想說：「各位觀眾，十張A司。」
後記
２０１１年６月１日星期三
後來到上海後，無意間看到新聞上正報導著６月１日是大陸實施「動車實名制」的第一天。也就是說，從這天起，在大陸要買任何種類的車票時，都必須查驗身份證明。聽起來似乎會將乘客姓名標示在票上似的，連進站時也都要攜帶身份證明文件。
我能理解這是為了遏止無法無天的黃牛票，不過我還是暗自慶幸我們是在５月２８日買票、５月３１日搭車的。不然在這新政策實施的首日，連內地民眾自己都還在適應了，我們這些外地來的旅客肯定會被搞得昏頭轉向的吧。

◎文／何悉
２０１１年５月２８日星期六
從東柵的西邊出口離開後，走到底便有許多的餐廳。導遊小姐在把我們交給道觀的工作人員後，便跟我們約在一間名叫「鴻雅酒樓」的餐廳見面。她解釋說旅行社為了避免發生糾紛，便幫我們選擇一間菜色、價格、衛生都OK的一間餐廳。當然並不是一定要去這間吃飯不可，只是導遊小姐把我們所有人的門票都綁架走了，要回到烏鎮東柵就得有門票才行，所以我們還是乖乖地去領取門票。而且我們也對這裡的餐廳沒什麼概念，於是中午便直接在這裡用餐了。

圖：鴻雅酒樓
導遊在車上曾經跟我們介紹過烏鎮的四道特色菜，是別的地方較少見的。聽到她這樣說，我們在餐廳裡也跟著點了，另外還點了一菜一湯。
 
圖：紅燒羊肉（人民幣48元）
第一道是紅燒羊肉，也就是店門口那個鍋子正在燒煮的那道菜。這裡每間餐廳都會這麼做，因此這應該是烏鎮的招牌菜囉！由於選用了青年湖羊的關係，羊肉吃起來脂肪不多，口感偏乾。唉，不過據說紅燒羊肉最佳品嘗期間是秋冬，而我們現在卻是春夏交替之際。
※參考資料：藝龍旅行網《烏鎮美食：紅燒羊肉》
 
圖：清蒸白水魚（人民幣48元）
第二個就是清蒸白水魚。白水魚主要產於蘇州的太湖以及上海的朱家角，也是烏鎮過去盛產的魚類。聽說白水魚生長於無汙染的淡水水域中，是一種珍貴的淡水魚。吃起來沒有土味，魚肉很細緻，不過非常清淡，吃慣了重口味的人可能會覺得味道不夠。我則是嫌它魚刺又細又多，吃得時候得很小心才行。
※參考資料：藝龍旅行網《烏鎮美食：白水魚》
 
圖：東坡肉（人民幣48元）
第三道是東坡肉，導遊解釋跟杭州的東坡肉不同之處在於這裡的東坡肉是用荷葉包起來的，所以會有荷葉香。不過絕大部分是瘦肉，這顛覆了我們平常對東坡肉的印象，也不太習慣這樣的吃法。我喜歡肥瘦摻半啊。
 
圖：香干馬蘭頭（人民幣18元）
第四道是香干馬蘭頭。馬蘭頭是「馬蘭」這種植物嫩葉的部分，是江南地區常見的蔬菜，也是南京三寶之一。香干馬蘭頭可以清炒或做涼拌，這間店上的是涼拌。當時不吃情的我們以為它是熱炒，還想說「怎麼冷掉了」呢。
※參考資料：愛在廚房《香干馬蘭頭》
以上就是導遊推薦的四道料理，我們因為人數眾多，所以還點了炒雙筍和菊花土雞煲。
 
圖：炒雙筍（人民幣18元）
這道炒雙筍，上菜時我們只能辨識出竹筍而已。撰寫這篇食記時，特地去調查了一下，炒雙筍就是炒萵筍和竹筍。萵筍又稱莖用萵苣，跟一般常見的萵苣一樣都是菊科萵苣屬的植物。不過味道略帶苦味，有些人可能不是很喜歡。
※參考資料：百度百科《萵筍》
 
圖：菊花土雞煲（人民幣58元）
菊花土雞煲原本是叫來當作湯喝的，可惜味道有點鹹。不過湯裡漂浮著一片片菊花還蠻特別的。
 
圖：跟個大嬸買楊梅（一斤人民幣15元）
離開餐廳後，我們隨便找了個巷子就鑽了進去逛逛。我們對那些紀念品之類的東西沒什麼興趣，倒是被路邊大嬸賣的水果給吸引住了。看她的竹籃裡裝著一小盆一小盆的水果，有櫻桃、枇杷和一種不常見的水果。小煉說那是楊梅，雖然台灣也有，但是沒看過這麼大顆的。
大嬸說一斤15元，問我們要不要買個兩斤。不過我們討論之後，便決定買一斤來試吃看看就好。有趣的是，大嬸仍然使用桿秤來秤重，這在台灣已經很少見了。
買來後，我們直接邊走邊吃。楊梅吃起來帶有微微的酸味，還蠻好吃的。可惜果核稍嫌大顆了點，尤其在找不太到垃圾筒的烏鎮，都不知道要吐去哪裡哩。
 
圖：南瓜葉青糰（人民幣2元）
青糰是江南的小點心，也就是台灣說的草仔粿，是寒食節和清明節常見的傳統食物。在台灣通常以艾草製成，我們在烏鎮街上找到一間用南瓜葉做的青糰，一個才2元而已。口味有分為甜跟鹹，甜的是紅豆餡，鹹的是包雪菜，兩種都很好吃。也許我甚至可以說，這是我在烏鎮吃到最好吃的東西了。
※參考資料：互動百科《青團》（歷史與傳說）