◎何悉
我們在Hello B&B民宿每天的房租只有３０歐元，原本以為早餐會弄得很簡單，沒想到房東每天早上端上桌的卻是滿滿一桌呢！偶爾遇到其他房間的房客（也是要參加同個會議的），他們也直說這早餐太過豐富，吃也吃不完。不過，我們用中文也就算了，聽他們用英文交談得那麼大聲，不曉得房東夫婦會不會以為我們在抱怨呢。哎呀！我寧願東西多到吃不完，也不希望早餐吃完後肚子還餓得要命，畢竟人在歐洲，要吃飽並不便宜啊。
圖：Hello B&B的早餐
每天在早餐的桌子中央，都會放上一籃熱騰騰和麵包。這也是為什麼前一天要先告知房東幾點用餐的原因了，因為房東會估好時間熱麵包，只要沒有睡過頭，一下樓馬上就可以吃到好吃的麵包了。籃子上面也會蓋著一塊布，一方面可以保溫，另一方面也比較不會沾到灰晨，真是太貼心了！除了麵包外，籃子裡還放著許多吐司，通常是吃不完的。吐司可以放到牆角的烤吐司機去烤一下，馬上就會變得熱呼呼的。桌上還放有許多牛肉跟豬肉的火腿片，還有起司，無論是夾在麵包或吐司裡都很好吃哦！另外有兩個小籃子裡放的是各種口味的果醬，例如草莓醬、花生醬、蜂蜜等等，除此之外，還有一大盒的奶油和巧克力醬可以用。如果想要換換口味吃甜的，也可以選一個果醬塗在吐司裡。
圖：Hello B&B的早餐
除了主食以外，房東也會配合各種房客的需求，提供各種的飲料。一大壺的咖啡是不可少的了，喜歡在早餐來喝杯茶的人，房東也在桌上擺了五種茶包給房客選擇。不過我的最愛還是柳橙汁跟優酪乳，在水果不容易取得的異鄉，柳橙汁是每天必喝的維他命來源；而在酪農業盛行的荷蘭，這裡的牛奶製品也是一定要嘗嘗的。
圖：小毛線帽（猜猜看這是什麼）
唷？在杯子和優酪乳之間放著的一個奇怪的東西，那是什麼呀？它用毛線製成的小帽子套著，實在是很可愛呢。
圖：水煮蛋
啊！打開毛線帽之後，才發現裡頭藏著一顆剛煮好的水煮蛋，放在雞蛋專用的小杯子裡。毛線帽防止蛋太快散熱，而這也是我每天必吃的早餐之一喔。剛開始，我都會像吃茶葉蛋那樣把蛋殼剝下來再吃。後來發現別的房客有比較高級的吃法，就是把蛋留在杯子裡，直接用餐刀在蛋的頂部找個地方橫切，通常都劃一刀，然後用鋸的。聽起來很恐怖，但其實還蠻優雅的。如果技術好的話，可以切出一個漂亮的圓形，然後就可以用小湯匙慢慢挖起來吃，吃完後會留下很美麗的蛋殼喔。當然不調味直接吃是沒問題的，可以品嘗蛋的原味。但若要讓味道更上一層樓的話，可以撒上少許的鹽粒，在鹽的輔助之下，蛋吃起來會更鮮美喔。
圖：麥片
除了滿滿一桌吃也吃不完的早餐，房東先生在第一個早上也特別告訴我們，櫃子上還有兩罐麥片可以吃。只不過我們從來沒有拿過來吃，因為實在是太飽了，更何況回到阿姆斯特丹後，青年旅舍每天都可以吃得到啊。
圖：牛頭
如果剛好有好幾間的房客人預約相同的早餐時間的話，房東夫婦就會安排大家在同一桌用餐。印象中就有幾次遇到別的客人，不過我記得幾乎都是要去同一個會議的學生。比方說有一天──我記得就是我報告的那一天──我們就遇到一個在英國念書的大陸女生。當我下樓時，她剛好就在跟另一個中年男子在辯論中國的政治。雖然還算變理性地在討論，但是氣氛還蠻僵的，我跟小溫也只能默默地在一旁吃自己的早餐。
中年男子先離去後，那位大陸女生轉過頭來跟我們聊天，看得出來還有點惱怒。因為大家都會講中文，我們便用中文聊天。在我們介紹完名字後，她說三個字的名字實在是很難記。大陸現在取名字都是兩個字的，而她的名字更是簡單到極點，單名同姓都叫楊，真是簡單啊。她目前正在英國念博士，已經第四年了，也開始寫論文了。每次跟在外國的博士生聊到這事，我都會想到我們幹嘛要留在台灣讀博士，既花時間，而且畢了業後也比不上吃過洋墨水的人啊！
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