時空探險的遊戲

◎文／何悉
２０１０年１月２１日星期四
聽說新屋某個很偏僻的地方，有間餐廳客人去通常都會找不到路。不過，從另一個角度來說，這正表示這間店好吃到讓許多客人慕名而來，這間餐廳就是《南非美食小屋》。就像融合了各國精華的南非料理，能夠完成學業，的確受了許多人的幫助。所以這次為了感謝大家對我這幾年的幫忙，便趁著老師短暫出國的時間，請大家到這家餐廳用餐。

圖：南非美食小屋
聽到是從來沒吃過的南非料理，大家都很捧場地出席了。也由於幾乎是全實驗室的研究生都出動，所以我們離開後實驗室便幾乎變成了空城。據說有人聽到我們要去新屋一間很偏僻的餐廳時，立刻就猜出是這間店，可見得相當有名。

圖：四色小菜

一開始的四樣小菜還看不出南非的感覺，這些都是在台灣常見的小菜。旅行總是要有個起點，我們的起點就是台灣嘛！就當作第一道從台灣出發，接下來就要出國囉。

圖：Karaka茶

老闆向我們推薦Karaka茶（聽起來像Karuka，但網路上查到的是叫Karaka），是Karaka葉熬出來的汁液再加上檸檬汁而成。Karaka茶主要是檸檬的味道，Karaka本身倒不是十分明顯。不過這茶十分順口好喝，也很解膩。原本叫了兩大壺（因為我們有兩桌），後來大家喝不夠還加點呢！

圖：南非法式開胃生菜沙拉

第一道是開胃用的生菜沙拉。雖然我不太清楚為什麼是「法式」（也許是醬汁、也許是做法吧），但吃起來十分的爽口。雖然生菜沙拉很常見，但從下一道料理開始卻不斷讓我們驚豔。

圖：南非英式風味炸魚排

鮮嫩的魚肉裏上酥脆的麵衣下鍋油炸，卻一點也不油膩。配上由水果調製的沾醬，吃起來酸酸甜甜的，讓人覺得只吃一個一點也不夠。可惜老闆人數算的剛剛好，所以只能淺嘗即止。加上獨特的魚型餐盤，更顯特別。在歷史上，南非就是從英國殖民之下獨立的，所以南非跟英國的文化可說是密不可分。

圖：南非德國風味起司雞肉煲

下一站來到了德國。雖然德國更有名的是香腸，不過合菜所配的是這道雞肉煲。整鍋就是滿滿的起司味，非常地香濃可口。

圖：南非古荷蘭燉肉

接下來到了荷蘭，也是我喜歡的國家之一。老闆介紹說（其實老闆每一道都會進來介紹一下）這道燉肉完全不加水所燉出來的，所以現在看到滿滿的湯汁其實都是蔬菜鮮甜的水份，以及豬肉燉出來的肉汁，是非常頂級的料理。

圖：南非頂級法式香烤帝王魚

再度來到了法國，雖然我不曉得帝王魚的來歷，不過光聽這名字就覺得很霸氣，焗烤的作法讓裡面的魚肉熟成度剛剛好。

圖：南非西班牙香燜魚飯

下一站是西班牙。一般應該只吃過或聽過西班牙燉飯，原來還有燜飯的作法呀。這道料理的重點是底部的鍋巴，可以放一下之後再將鍋巴鏟起來食用。

圖：南非頂級海鮮濃湯

這是道沒有冠上其他國名的料理，所以就先當作到了南非吧（啊不是全都是南非菜？）。白湯裡隨便撈都是海鮮，這讓我想到這次的南非菜單裡有一半以上是海鮮，可能是因為南非海洋資源十分豐富的關係呢。

圖：南非紅酒香料雞塊

連續出了兩道只寫著「南非」的料理。如果說前一道象徵著南非海洋資源的豐富，這一道就是代表山產了吧。雞塊炸的十分酥脆，我們也都覺得只分到一塊實在不夠。這道料理也顯示了南非料理的特色就是香料，而香料也被大量應用在這次的所有菜單裡。

圖：南非印度香料風味蝦

雖然我不太蝦子，不過如果沒有這道料理，我的標題可能要改叫「環遊歐洲」而不是「環遊世界」了XD。

圖：燴台灣海鮮季節時菜
藉由這道台灣的青菜，我們終於回到家了。

圖：水果與馬芬蛋糕

撰寫這篇食記十分困難，不僅是因為這已經是一年前的事情了，還因為我完全不了解南非菜的關係。不過在台灣本來就不太容易接觸到南非料理，因此也顯得這間餐廳格外特別。有興趣的話，也可以藉由這種充滿各國文化的南非料理來認識一下南非的歷史哦。

圖：一年前的我，剛從成功嶺回來（攝影／傑外生技）

◎文／何悉
每次去中壢龍岡吃這間小吃店「不一樣小吃館」，都有點找不太到。一來龍岡的餐廳實在是太多了，走在龍東路上都會被眼花繚亂的招牌給迷惑，二來店面並不大，是一間很不起眼的小店。雖然如此，這間小吃店卻深受許多老饕推薦。

圖：不一樣小吃館
說起龍岡會這麼熱鬧、聚集這麼多餐廳（尤其是滇、緬、泰等異國料理）的原因，是因為以前眷村的居民大多來自於雲南、緬甸、泰國等地，移居的過程也帶來豐富的飲食文化。雖然現在眷村風景已經漸漸消失，料理方式卻仍被保留，甚至以百家爭鳴的方式發揚光大。
而這間店就是一對從雲南到台灣定居的華僑夫婦開的。由於他們是穆斯林，也就是回教徒（伊斯蘭教徒），所以店裡的菜色除了是滇緬料理之外，烹調方式也遵守清真食品的規定，例如不用豬肉等。
§關於清真食品的規定

圖：稀豆粉粑粑絲（小碗50元）
稀豆粉粑粑絲是店裡最具特色的主食，也是道緬甸的家傳料理。剛端上桌時，看到的只是綠色的熱豌豆糊和花生、香菜等佐料，但是躲在碗裡的還有用米餅切成的粑粑絲，用拌麵的方式將熱豌豆糊和佐料均勻地裹在每一條粑粑絲上，是最佳的食用方式。
§關於不一樣小吃稀豆粉粑粑絲的新聞報導

圖：綜合米干（小碗60元）
米干是龍岡地區的必點美食，到這間店來當然也不能錯過。既然是清真食品，所以米干裡使用的是雞肉，鮮美的雞湯湯頭可以跟著米干一起吃下去。加上雞蛋、雞紹子，撒上蔥花和芝麻，讓米干的味道更豐富。另外，龍岡這裡的店好像吃米干都會附泡菜，吃米干配上辣辣的泡菜還蠻對味的喔。

圖：涼拌米線（小碗50元）
即使是在沒有食慾的夏天，到店裡也可以點碗涼拌米線來作為主食。很特別的是，這間店的涼拌米線除了蔥花以外，還撒上了豆粉和豆脆餅。拌勻後，豆粉清淡的味道可以均勻地沾附在每一條米線上；豆脆餅則提供了酥脆的口感，讓吃米線時不會無聊。

圖：豌豆粉（小碗50元）
豌豆粉看起來像青綠色的粿條，吃起來卻是意外地爽口。這應該就是前面提過的豌豆糊的固態樣子，拌上醬油、小黃瓜絲、香菜和花生，是非常消暑的一道菜。店裡另外還有販售裹上麵衣再油炸的炸豌豆粉，也很好吃。有一次因為店裡豌豆粉的量不夠，所以老闆就補了炸豌豆粉給我們呢。

圖：糯米粑粑（50元）
糯米粑粑就是烤麻糬，難能可貴的是顏色有白的和黑的，白的是一般的糯米，黑的則是紫糯米做成的。撒上一層厚厚的糖粉，彷彿下過雪一樣。外皮烤得脆脆的狀態，裡頭則是黏乎乎的熱麻糬。吃的時候，小心黏牙唷。

圖：涼拌木瓜絲（50元）
滇緬式的涼拌木瓜絲和泰式的涼拌木瓜絲很不一樣，吃慣泰式的人可能會不太習慣。泰式的著重酸辣的味道和清脆的口感，雖然我不知道這間店涼拌木瓜絲是屬於滇式還是緬式的作法，吃起來的味道則是偏酸，而且有著很大量的醬汁。不過，份量也是很驚人，是很划算的一道菜。

圖：水醃菜（店內30元）
水醃菜是老闆有一次跟我們推薦的，下次再到店裡時我們就試著點點點看。結果水醃菜的味道超酸的，那天我們沒有點到適合搭配它的料理。我後來在網路上查資料，才發現它應該是要搭配著湯麵吃才對味，跟牛肉麵加酸菜是一樣的道理。下次點湯麵時，大家不妨試試看。
地址：桃園縣中壢市龍東路46號
（請記著門牌才不會找不到）
【不一樣小吃】延伸閱讀：
．大台灣旅遊網《桃園伊斯蘭美食‧不一樣小吃》
．Mobile01《中壢龍崗-不一樣小吃館》
．YenTown《龍岡.不一樣小吃》

◎何悉
最近艾米力跟我說，我的部落格裡中壢的餐廳好像不多，我最近的確忽略掉了這個我最熟悉的生活圈。翻翻自己拍過的照片，中壢的餐廳好像還有不少沒被介紹到的。這次就來推薦一家位於中原柏德商圈的「台南黑美人肉燥飯（中原店）」。據說南部的肉燥飯，就是北部的滷肉飯。難怪明明店門口寫的是肉燥飯，我卻總是稱它為滷肉飯！

圖：台南黑美人滷肉飯與魚肚湯
這家店的滷肉飯我想到就會流口水，而且即使天氣悶熱食慾不好，我都可以吃得乾乾淨淨。吃的時候，我總是會想起小時候家裡的那一鍋滷肉，光是滷汁淋在飯上就很好吃了，肥瘦各半的滷肉更是開胃。而這裡的滷肉飯除了淋上滷汁以外，還將滷肉切成丁狀灑在飯上，讓滷肉可以跟著飯粒一起入口。豬油的香味充斥在口中，這也就是能夠讓我一口接著一口的原因了。
便宜的吃法是一碗飯加一碗湯，只需要五十五元而已。不過在這裡特別推薦它的套餐，只要約一百元的價格，就可以吃到一碗滷肉飯、一碗湯、一碟主菜、一碟青菜。雖然主菜一小碟是有點少，但對我來說已經很足夠。若是食量較大的人，不妨多點一碗滷肉飯吧。主菜的部分可以選擇酒漬牛肉、貴妃醉雞、滷豬腳，都是很值得品嘗的好味道。其中牛肉和醉雞是涼拌的作法，夏天吃更是適合。

圖：台南黑美人酒漬牛肉與貴妃醉雞
在點套餐的湯時，我總是會配上一碗魚肚湯或魚皮湯。原因無他，就是為了那湯裡面的大片虱目魚肚或魚皮。相較之下，這還比較像主菜吧，哈哈！如果不喜歡魚，也可以點綜合湯或其他的湯品。只要自己喜歡，怎麼點都很好吃。
延伸閱讀：
．Pan Ni - WEI...在地美食探索《台南黑美人肉燥..中原店》

◎何悉
終於到了「25歲」生日的這一天了。不用懷疑，男人過了25歲之後，就永遠都是「25歲」啦！話說回來，即使我說我是大學生，應該也是有人會相信的吧。
星期六的下午，我跟小彥同學到大江國際購物中心的瓦城泰國料理來好好地吃一頓。位於大江四樓這間新開幕的分店，之前經過的時候，都覺得價格不便宜。因為是合菜式的，所以人多點來吃會比較划算。不過既然有慶祝的機會，就好好地吃一頓吧。
 
圖：瓦城泰國料理（中壢大江店）
過了中午尖峰時刻，我們約一點來到這間店。這時人潮剛過，笑容可掬的領檯很快地就把我們帶到空桌上，並送上菜單和兩人特餐的介紹。在我們細細研究過菜單後，覺得雖然兩人特餐的菜色還不錯，卻少了許多我們想吃的料理，於是我們便直接單點了。令我訝異的是，不知道是否因為過了午餐時間的關係，在點完菜後，食物很快就上桌了。首先是泰式料理必點飲品──泰國冰奶茶。
 
圖：泰國冰奶茶佐七葉蘭糖漿
大概是使用不同茶葉的關係吧，泰式奶茶總是具有那種特殊的橘色，而其風味也總是讓人以為置身異國的街道上。這裡的泰式奶茶是用瓶子盛裝的，份量適中，但因為我們吃得太飽，到最後竟然喝不完。最特別的是，瓦城還特別附上一個小杯子，裡頭裝著淡琥珀色的液體。女侍告訴我們這是七葉蘭糖漿，可以加到奶茶中一起飲用。我先是試了泰式奶茶的原味後，才倒了半杯糖漿進去，後來喝了幾口之後，又把剩下的糖漿全倒進奶茶裡。七葉蘭的味道不十分明顯，但可以讓奶茶的風味更多變化；糖漿也緩和了茶葉的澀味，讓味道更溫和。如果顧忌熱量，也可以考慮不加糖漿或是倒半杯進去。不過，來這裡已經是要吃大餐了，誰管熱量多少啊。
 
圖：泰國辣醬
在正式上菜之前，男侍送上了一小碗的泰國辣醬。小彥見到碗裡有個杵，便自動地研磨起辣椒與香菜了。這醬我吃起來一開始沒什麼感覺，辣味稍後才會出現，對我來說算是挺辣的。不過，我們到最後也沒用上這調味醬。我們想大概是我們點的料理都不太適合這個醬，也許下次點個魚或海鮮就用得到了。
 
圖：青木瓜沙律／蝦醬空心菜

青木瓜沙律也是吃菜國菜必點的一道涼拌沙拉。在瓦城的菜單上，沙律就是沙拉的意思。這間店的青木瓜沙拉的味道是很有層次的，不會有平價泰式料理的死酸或死辣，所有的調味料是彼此調和的。裡頭除了青木瓜絲之外，還有小蕃茄、四季豆和碎花生等，吃起來很香，口感也很豐富。另一道隨之送上的，是不在計畫中的蝦醬空心菜，但是點菜時想想還是應該要有個青菜的，所以就順便點了。結果點完之後，價錢還是跟雙人套餐差不多，有點覺得不是很划算。我的建議是，除非同行的有老人家或小孩，不然把吃青菜的錢省下來點別道菜吧。
 
圖：飯鍋錫器

這間店的服務制度跟Friday’s一樣，每桌都有固定的服務生。雖然給了10%的服務費，我們也沒有麻煩到我們的服務生。不過，上飯的時候，他們會非常勤快地幫每位客人裝飯到盤子裡。首先，我們的服務生端來一個銀色的泰國飯鍋，就泰國名產而言，這十之八九是鍚製的。接著他會問是不是需要幫我們盛飯到盤子裡，既然付了服務費，就別不好意思說不要了吧。此時，服務生就會很利落地一手勾著錫器的把手，一手用飯杓幫客人盛飯。這裡白飯是每人30元吃到飽的，盛完飯後的飯鍋會放在桌上，讓客人繼續使用。
在點菜的時候，服務生會特地詢問飯的種點，貼心的瓦城準備了泰國米和台灣米兩種。因為小彥不喜歡吃泰國米，所以我們點了台灣米。決了米的種類之後，服務生還會告知米的產地，十分用心。下次有機會的話我會換點泰國米吃吃看，在漫畫《美味大挑戰》裡有一集曾經談到了日本人對泰國米的反感，這種負面印象其實是來自於一般電鍋並沒有針對泰國米的特性去烹煮。只要煮法對了，據說泰國米也是非常好吃的。
 
圖：月亮蝦餅佐甜辣醬

接下來也是人氣超高的泰國料理月亮蝦餅，上桌時是最佳的享用時機。趕快放下手邊的食物，來一塊月亮蝦餅吧。小彥說瓦城的廣告裡描述一盤月亮蝦餅是用一百隻蝦子製成，廣告雖然有點誇張，但從橫切面看起來就可以知道，每一口咬下去都是新鮮蝦肉，十分彈牙。酥脆的外皮淋上甜甜的醬汁，實在是讓人忍不住一口接一口，沒試過這家月亮蝦餅的一定要試試。不過兩個人點月亮蝦餅份量是有點多，吃完之後超飽的，連飲料都喝不完了。
 
圖：泰式咖哩雞佐小黃瓜

我們所點的最後一道是泰式咖哩雞，同時這也是很下飯的料理。這道菜使用了雞腿肉，十分鮮嫩多汁。咖哩的味道也非常濃郁，雖然上面的辣油看起來有點辣，但實際上口味並不會太重。除了咖哩香料之外，隱約還可以嘗到椰奶的香味，這很可能就是讓咖哩味道溫和有層次的原因。偶爾還可以搭配著小黃瓜或是酸酸的醬汁來食用，感受一下不同的味道。除了雞腿肉之外，裡頭還放了馬鈴薯塊，吃起來有咖哩醬烤馬鈴薯的感覺。當吃完雞腿肉和馬鈴薯後，剩下的咖哩湯汁還可以淋在白飯上面吃，白飯就瞬間就升級為咖哩飯，馬上又多了一種吃法。
另一件蠻有趣的事，用完餐後，店經理竟然會跑過來問我們滿不滿意食物和服務。原本以為每一桌他都會去問，但事後回想起來好像並沒有的樣子。難道是因為他看我一直在猛拍食物，擔心我在網誌上寫了負面的評論才過來關心一下的嗎？哈哈，不管是不是，都有一種受到禮遇的感覺哩。另外，他們的網站上有一個「神秘訪客」的計畫，似乎是讓顧客報名去秘密突襲各家分店的活動。我想他們應該不會以為我是神秘的美食評論家吧！
「事到如今，我也只好承認了。其實，我的真實身份是……當天的壽星啦。」
哈哈哈！未來有機會的話，我們一定會再次造訪，嘗嘗看不同的菜單。
【瓦城泰國料理】延伸閱讀：
‧hsl的生活日記簿《[美食] 竹北。瓦城泰國料理》
‧GreenWhale蛋笨是你唸著倒《[食記]瓦城泰國料理》
‧phoebe's playground《新光三越瓦城泰式料理》

◎何悉
中壢中原「變色龍韓式料理」推薦第二彈，這次就把重點放在韓國經典的拌飯和配菜吧！
首先，變色龍最暢銷的料理應該就是這石鍋拌飯了，幾乎每次都會看到別的桌子點這道料理。石鍋拌飯，顧名思義，用來裝飯的的石鍋必須先用大火燒熱，再將白飯裝入，最後才放上各式配料。而變色龍所使用的配料可是一點也不含糊，有新鮮的青菜、紅蘿蔔絲、豆芽菜，以及也切成絲的蘿蔔乾和牛肉等等，最後再擺上一個荷包蛋，用這麼多樣的材料拌在一起，實在是很豐盛。喜歡辣味的人也可以再另外加上韓式辣椒醬，不過對我來說，這樣味道已經夠重了。
 
 
 
圖：石鍋拌飯
因為石鍋被燒得滾燙，吃的時候一定要小心手的安全。而這道料理除了可以享受所有食材拌在一起的美味，還可以吃到底下的鍋巴。不過，為了避免鍋底的鍋巴變成焦碳，剛開始的時候一定要努力攪拌，把鍋底的飯給翻上來。翻上來後，即可享用美味的鍋巴了！
石鍋拌飯的唯一缺點是夏天吃實在是太熱了，最近我發現變色龍推出了新菜單，剛好解決這個問題。這新菜色同時也是韓國必吃的經典料理，我以前在仁川機場跟大韓航空的飛機上都有吃到，那就是韓式拌飯。
 

圖：韓式拌飯
我在某個盛夏的夜晚抱著好奇心點了這道菜，結果它完完全全消除了我那天的暑氣，也引起了我的食慾。韓式拌飯跟石鍋拌飯最大的差別就是不使用石鍋，直接用熱飯拌著冷食配料，這些配料跟石鍋拌飯上是一樣的，這樣拌好的結果是介於溫到涼之間的口感，非常適合夏天食用。如果要我形容的話，我會說它是韓式涼拌麵的白飯版，只不過飯是先分開來裝，要吃的時候再拌進去。如果想吃拌飯的人，又不想要受到石鍋高熱的煎熬，那麼韓式拌飯是個好選擇。

圖：韓式泡菜
無論你是點哪種拌飯，都可以來上一盤冰冰涼涼的韓式泡菜。如同我上次介紹過的，韓式泡菜最棒的是辣得有層次而且可以吃到白菜的甜味。跟味道偏鹹的拌飯非常對味喔。
 
圖：辣蘿蔔
另外，也可以點個辣蘿蔔來當小菜。它跟韓式泡菜一樣都是涼拌菜，不同的是可以吃到醃蘿蔔清脆的口感。雖然我不是很確定，但應該跟泡菜是採用一樣辣椒跟方法來醃漬的。通常像韓式泡菜和辣蘿蔔這種冷盤會先上桌，在吃主食前先來個辣味的涼拌菜，在酷熱的夏天裡，是非常開胃的。
【變色龍韓式料理】Google地圖

檢視較大的地圖
【變色龍韓式料理】延伸閱讀
‧時空探險的遊戲《變色龍韓式料理１：炎炎夏日的推薦食單》
‧等待雨～是傘一生的宿命《{食記}桃園。中壢 變色龍(平價韓式料理)》
‧食在遊趣《熱辣過癮～變色龍韓式料理》
附記：以下是上次介紹過的料理。
  
圖：韓式涼拌麵

圖：現煎山藥豆腐

圖：辣炒年糕
 

◎何悉
話說星期一實驗室的旅遊，我們來到了知名盛產水蜜桃的拉拉山。此山又稱為達觀山，之前看到行程上寫這個名字，不曉得這是什麼鬼地方，原來就是這裡啊。大學時曾跟社團遠征到北橫上的巴陵寒訓，結束後大伙騎著機車繼續往東騎，看到了拉拉山的路標，也看到了宜蘭的邊境。不過我們就這樣折返了，所以我並沒有爬過拉拉山。
一大早遊覽車載著我們橫越北橫，到了拉拉山半山腰的超大停車場時，已經是十一點了。下車前，雷學長在車上廣播說因為遊覽車最多只能開到這裡，接下來七公里的路程必須從這裡走上去，或者是共乘計程車上山。原本我以為會有蠻多人想要走上去的，不過最後只問到史蓋要用走的。隨後，五個不怕死的碩一學弟妹（桑尼、威爾森、傑奇、茉琳、椏娜）也跟了上來，剩下的人全都留在停車場裡議價了，於是拉拉山七人小組正式成軍。
走沒多久，我告訴其他六個人要有心理準備，等一下當一台台計程車從眼前經過時，一定會有人用恥笑的嘴臉吐嘈我們，大家一定要有足夠的抗壓性才行。不過實驗室的人都很好心，經過時也沒說什麼，倒是不斷上山下山的原住民計程車司機們每次經過時，都要來問一下「要不要上車？很遠咧！」。這種誘惑十分地頻繁，足以動搖信心。不！這不只是爬山，這是意志力的考驗啊！
走了約半小時的上坡路後，桑尼學弟已經汗流浹背，把上衣脫去了。更糟的是，他的女朋友突然在半路上打電話給他，在這種收訊不良的山裡跟女朋友講電話真是找死，沒想到他一講就是一個小時。另外，碩一同學口中的「史蓋葛格」說，他當兵時曾住過這附近的民宿，他記得從民宿往上走也才三公里而已，怎麼可能有七公里這麼遠。大好了，幸好我們之中至少有一個知道怎麼走。他還說，柏油路走完後接著就是水泥路了。果然在中午十二點時，我們成功找到了拉拉山的入口。我們七人小組還請路人幫我們拍照。
圖：拉拉山入口
咦？七人小組？照片裡怎麼只有六個人？我們是請路人幫我們拍照的，所以不在照片裡的桑尼並不是幫我們照相的人。原來他這個時候還在講電話，這……果然是意志力的考驗呀。
經過入口後，進入了森林區，四周的溫度一下子降了好幾度，十分地涼爽。跟之前的上坡路比起來，這裡的路也好走多了。不過，曾經來過的史蓋覺得目的地應該就在不遠的地方，便開始用跑的，轉過一個彎路後就不見人影了。此時威爾森也加緊腳步追了上去，不一會也消失在前方。而我還是依照自己的步伐往前走，剩下的三個人加一個講電話的則是在後方慢慢地走著。沒想到，從後面開來一輛車子，據說是一位爸爸載著兩個小孩停在那四個人的旁邊，問他們要不要坐他的車上山。這四個已經放棄的學弟妹便開心地上車了，只不過當他們上車後就沒位置再多坐一個人，所以他們的車子就在我身旁呼嘯而過，寧靜的山林空氣中只留下一句歡樂的聲音：「學長，呵呵呵……」
大逆轉！瞬間落後者只剩下我一人了！不知道目的地還有多久的我只能繼續一步一步地往前走。大概在十二點半時，我來到一個小型停車場，停了不少車子，也有許多遊客往上走。我知道目的地已經不遠了，果然在爬了一段上坡路後，終於看到了先前坐車上去的學弟妹下來迎接我。這裡是通往神木區的起點，是一個在地圖上寫著解說館的地方。我們七個人在這裡會合後，正式進入神木區的登山步道。
圖：一號神木

圖：二號神木

雖然我們比其他人晚了一個半小時，但還是看到了拉拉山的神木。不過對我們來說，這辛苦的過程遠比結果來得有意義吧。據說被稱為神木的樹有二十二棵，但因為記得一點半要在下面集合，所以我們決定即使沒看完全部，到了一點就要折返下山。
圖：落石區
二號神木到三號神木的中間，有一段落石區。大概是幾個禮拜前的颱風所造成的土石坍塌，經過時請小心注意。
圖：三號神木
圖：四號神木
四號神木的所在位置，有一個小型廣場讓遊客小歇一下，也開始出現了岔路。一條是往階梯上走，經過檜香小徑後可以看到五號神木；另一條直走的路則是直達最後一號，也就是二十二號神木。看過地圖，考量到時間不夠，我們決定往較近的二十二號神木前進，也可以順便宣稱自己「有頭有尾」。
圖：冰涼的溪水

就像上天給我們這群人辛苦的回報，在路上我們很興奮地發現了一條小溪。雖然寫著禁止戲水，我們還是到溪邊用冰涼的溪水洗把臉，剛才的辛苦頓時都消失了。
圖：二十二號神木

圖：二十一號神木

圖：二十號神木

先前在四號神木的地方，我們遇到了雷學長一家人。他們帶著小朋友緩緩地跟我們走到這裡，剛好二十一號神木前有一個木造平台，我們便請學長的太太幫我們在這裡照了一張相（還沒拿到，待補）。看到二十號神木的時候，剛好是下午一點整。我們開始往回走，雷學長家則還要再逛一陣子。
圖：破空競爭

從二十二號神木往四號神木的路上，史蓋發現一個奇怪的樹，樹旁立了一個牌子寫著「破空競爭」。意思是當有大樹因故倒掉後，森林裡便出現了缺口，此時倒樹的地方會受到更多陽光的照射，因而刺激了該地植物的生長，經過一段時間的競爭，又會有另一棵樹長出來填補空缺。這棵樹似乎就是一個破空競爭的例子。
我們常常因為巨大的老樹被貼上了「神木」的標籤而以為這裡只有神木值得觀賞，事實上只要稍微留心，這片森林裡到處都有值得大書特書的故事吧。
圖：再度經過落石區
圖：解說館的餐廳

我們再度回到了解說館處，史蓋說裡頭有個餐廳可以稍微休息一下。因為之前爬山太累一直沒時間也沒胃口吃午餐，所以實驗室早上發的午餐盒都沒吃，不過我想午餐盒內的麵包就留到明天當早餐吧。我們最後在這間餐廳裡簡單地吃些東西，我在裡頭買了一支35元的霜淇淋，史蓋也買了四顆50元的茶葉蛋分送給大家，其他學弟妹則買了熱騰騰的滷味來吃，能夠吃些有溫度的東西真的太好了。
圖：山稜線上的小鎮

在我們坐在餐廳裡吃著午餐時，史蓋很熱心地幫我們叫了兩台計程車。這裡的計程車司機幾乎都是泰雅族的原住民，史蓋之前也在原委會工作過，一路上和司機相談甚歡。待我們火速趕回遊覽車的停車場時，我突然發現皮夾不見了。沒有掉在計程車上，也沒有在遊覽車上。後來聽說有個女司機撿到皮夾，已經送到警察局了。幸好警察局就在不遠的小鎮裡，這個小鎮還是沿著山稜線建立起來的。我們拜託一位遊客載我去警察局問問看，幸好警察叔叔說皮夾剛送來，要我打手機給那位女司機說謝謝。
事情結束後，我們在停車場等了超過一點半也沒看到其他人。後來小溫打手機給我才知道，原來他們說一點半是在解說館那裡集合。哎呀，早知道這樣，以我們的腳程，應該是可以逛完神木步道一圈的，也可以多遇到幾個人「證明」一下我們走到了。最後，我們七個人只好在停車場靜靜等待他們。
圖：船形教堂
今天爬山的時候我還在想，怎麼都沒看到水蜜桃園。沒想到低頭一看，就有一片水蜜桃樹林，不過此時似乎已過水蜜桃季，所有沒看到採收的樣子。另外，我還看到山谷間的另一個小鎮裡，有一座在電視上看過的船形教堂。據說是以諾亞方舟的故事將教堂設計成船形的。可惜那似乎在另一條山路上，我們沒辦法下去參觀。
雖然充滿了許多意外與轉折，但這趟旅行是很充實的。原本以為爬了八、九公里的路程後，隔天醒來會腰痠背痛，結果很幸運的並沒有喔。
【同行者網誌】延伸閱讀：
‧企圖幼苗茁壯而生《lab出遊 拉拉山爬山記》
‧何必想太多《全實驗室出遊》

◎何悉
上個星期颱風過後，中南部一片災情，而我卻跑到桃園吃好料的，我真的是太不應該了。我先掌嘴吧！（啪啪！）掌完嘴後，再來好好跟大家介紹這家店Ten屋。我跟小彥同學去的是桃園店，位於火車站對面的新光三越地下美食街（原衣蝶百貨）。

圖：Ten屋
去桃園市吃飯是先決定的，於是在出發前我在網路上做了一點功課。搜尋網誌的結果，這家叫Ten屋的餐廳吸引了我的注意，因為它是一家大阪燒的專賣店。以前就常常在日本漫畫裡看到主角去類似的店吃飯，這種店會有店員在客人面前做大阪燒，或是把食材給客人，讓客人自己做煎餅。我從以前就很好奇大阪燒味道如何，也很想嘗試這種現做的用餐經驗，因此我們便決定去吃吃看了。
不過，我找到的文章都是幾年前的，當時這間新光三越是衣蝶百貨。也不知道換公司經營後，這家餐廳還在不在，只好去碰碰運氣。幸好，美食街的入口就看到了Ten屋的招牌。據說用餐時間人多到需要排隊，我們到的時候已經是下午兩點，所以還有空位，運氣不錯。

圖：店內的氣氛
當我坐到位置上，研究菜單的時候，看到旁邊的客人似乎都很開心的樣子，氣氛相當不錯。不過，也是有聽到某個女生小小聲地對男生搖搖頭說「不好吃」，我想也許是點到不喜歡的菜吧。我還看到所有店員都很忙碌，在一桌忙完後便跑到另一桌去服務。有時候店員做到一半會告訴你「要等五分鐘讓它煎一下」，做大阪燒也蠻花時間的。

圖：幫客人現做大阪燒

打開菜單，發現更正式的名稱應該是大阪好吃燒、摩登燒、廣島燒、東京文字燒等等。在出發前所查的網誌中，有網友特別提到文字燒，有人覺得不錯，有人覺得還好。無論味道如何，大家的第一印象都覺得文字燒「看起來很像嘔吐物」。第一次來我還是避免吃這麼奇怪的東西吧。

圖：鳳梨豆乳醋
飲料的部分我點了很普通的可樂，小彥同學則點了鳳梨豆乳醋。這個聽起來很詭異的飲料，我偷喝了一口後也覺得味道很詭異，有點像酸酸的濃豆漿。不過他卻覺得很好喝，我想他喜歡就好。
我點的主餐是海鮮Mix摩登燒，是摩登燒裡最貴的。小彥看我這麼大器，也點了最貴的廣島燒，綜合起司廣島燒。雖然這家的招牌上主打著好吃燒跟文字燒，不過就菜單上寫的，所謂的摩登燒就是好吃燒加上炒麵跟蛋，聽起來還蠻有飽足感的。由於這個時候已經是下午兩點，肚子早就餓了，點這個既可以吃到好吃燒，也可以吃得飽。

圖：海鮮Mix摩登燒（280元）
店員把食材端到桌邊後，因為桌面的鐵板還不夠熱，所以我們又等了一會兒才開始料理。首先上菜的是我的海鮮Mix摩登燒，店員首先把碗裡的蝦仁、花枝、干貝等海鮮放到鐵板上去煎，然後把剩下的蔬菜和麵糊充分攪拌。有的時候，裡頭被切碎的高麗菜不小心從碗裡掉出，落在高熱的鐵板上，受到熱氣的影響在鐵板上跳舞著。等到蔬菜麵糊攪拌完成，店員就把它倒在鐵板上做成一個餅狀，再把正在煎的海鮮放在這個蔬菜餅上。
店員接著在鐵板的一角炒黃麵，並把炒好的麵繼續堆疊在海鮮蔬菜餅的上面，讓它煎個五分鐘。等待的時候，我發現醬汁一直從炒麵或是餅裡流到鐵板上。但是因為鐵板的高熱，讓醬汁一流出去便凝固在鐵板上，很是有趣。五分鐘後，店員回來將這個煎餅翻面，讓我們清楚地看到它焦黃的底部，也讓它炒麵的那一面轉到鐵板上繼續煎著。等煎到差不多時，店員就在鐵板上打了一個蛋，再趁著蛋沒有完全熟的時候把整個煎餅放到蛋上面。這時，就是蛋汁沾附在炒麵上熟成，看得我肚子更餓了。

圖：桌旁的佐料
最後，店員再把煎餅翻回來，並塗上桌上最右邊那罐沒寫名字的醬汁。我問了店員那是什麼醬，結果它的名字很無厘頭。那個醬汁叫做「好吃醬」，我聽了時候呆了一下，這是什麼鬼名字，把醬汁取名叫好吃就會覺得很好吃嗎？不過，我想了想，它應該是指「好吃燒的醬」的意思吧，取這種名字真是讓人一頭霧水啊。
稍早之前，店員曾經問我們要什麼美奶滋，有五種口味（原味、辣味、蒜味、黃芥茉和綠芥茉），可以選兩種。我們選了蒜味和綠芥茉，並請店員幫我們先在煎餅淋上蒜味的美奶滋。最後，灑上海苔粉和柴魚粉後，摩登燒便完成了，看起來真是美味！
店員還很貼心地把摩登燒分成四份，並把其中兩份送到我的盤子裡。這時，我才發現跟我之前想的不太一樣。我原本以為一人點一份，不過看起來這種煎餅是分著吃的，所以下次點餐時可以考慮這點。像我們就點了兩種看起來有點像的煎餅，所以可能會覺得沒什麼變化性。而我們在店員料理的過程中一直看到別人在吃所謂的文字燒，雖然有人說文字燒看起來很噁心，不過我這時卻覺得很想嘗試看看。下次應該可以考慮點一個煎餅類的再加上一個文字燒，吃起來應該比較不無聊。

圖：綜合起司廣島燒（250元）
在我們享用摩登燒的時候，店員開始著手料理廣島燒。廣島燒跟摩登燒的差異在於，一開始店員先煎餅皮，再把新鮮的高麗菜和肉擺在餅皮上，並淋上調味料。另外，在煎的同時，還會蓋上一個鐵板燒常用的蓋子，讓高麗菜可以悶熟。在我嗑掉一個摩登燒的時候，店員就回來把蓋子掀開，並把這個餅翻過來，也就是換成肉在最下面，用鐵板讓肉繼續煎熟。因為餅皮和高麗菜之間並沒有強烈的連接，所以翻的時候技術不好的話就會把食材弄散。這個時候，店員繼續在一旁炒麵和煎蛋。這部分的順序跟摩登燒是一樣的，也就是說先把整座餅放在炒麵上，再放到蛋液上。
不過，因為之前在吃摩登燒的時候發現他們的蒜味美奶滋沒什麼蒜味，所以這次請店員幫我們淋上綠芥茉美奶滋。雖然哇沙米很嗆人，但是當它跟美奶滋混在一起，哇沙米的嗆味就沒那麼可怕了。乍看之下，廣島燒跟摩登燒的完成品有點像，不過從過程裡就可以發現廣島燒的高麗菜並沒有跟麵糊攪在一起，所以可以直接吃到高麗菜，但是也不像摩登燒那樣有飽足感。另外，我們也都很疑惑，這一盤綜合起司廣島燒為什麼沒有起司味。我一直在猜它會不會是豬肉廣島燒而不是綜合起司，不過也因為吃飽了，最後也沒有去跟店員求證。
我有點後悔在網路上看了文字燒很奇怪的說法，讓我這次沒有點文字燒。不過也是沒有辦法的事，要是我沒先去做功課，我也不會發現這家店了吧。文字燒的吃法其實是很特別的，它是攤在鐵板上的濃稠麵糊，吃的時候要用小鏟子把煎好的部分鏟起食用，看起來挺好玩的。雖然我也看到好幾桌沒吃完，不過如果下次我再來的話，我一定要嘗嘗那文字燒的味道。
官方網站：

◎何悉
來中原吃飯這麼多年了，竟然都沒發現這裡藏著一家好吃的墨西哥餐廳──墨西哥廚房。雖然位於車水馬龍的實踐路上，但是店面實在是不明顯，也難怪我錯過這麼久了。

圖：墨西哥廚房

當我們走近玻璃門，發現門上很老實地貼著菜單和價錢。我們只看到兩、三百元的套餐，以為這就是唯一的吃法。不過後來，我在網路上查到比較省錢的吃法，五個人吃只花了五百多，真是會點菜啊。下次我也要把其他餐點都吃一輪看看，再來推薦食單。反正當天我們是抱著吃大餐的心情去的，所以本文就先當作介紹這家店的套餐囉。

圖：店門口

剛到的時候，看到店裡面沒有客人，只有幾個工作人員，其實心裡有點怕怕的。不過，當我們開始點餐時，就陸陸續續來了好幾桌個人，甚至還有人預約20人的座位呢。可見得這家餐廳的好吃，內行人都知道。

圖：牆壁裝飾
餐廳裡的燈光讓人能夠放鬆心情，服務生也很會熱心地跟客人解釋菜單上的食物，是一個很溫暖的店。服務生也告訴我們，水杯、水瓶、餐巾紙都放在自助區，需要的話可以自行取用。

圖：店內裝潢
關於套餐的吃法，是一道主菜，配上兩道前菜、一杯飲料和一道甜點，聽起來很豐盛。前菜的部分是四選二，選擇也很多，有蔬菜湯、沙拉、墨西哥飯、墨西哥馬鈴薯。

圖：墨西哥飯

食量大的人不妨點個墨西哥飯吧，雖然它的飯量並不多。它的口感類似燉飯，上面還淋上特製辣椒醬，並撒上台灣人熟悉的香菜。辣椒醬似乎是用蕃茄和辣椒製成，辣歸辣，但不像台灣的辣椒充滿著鹹味，而是帶有酸酸甜甜的蕃茄果香。這種辣椒醬幾乎出現在我們點的料理中，即使沒有淋在菜餚上，也會做成沾醬放在旁邊，可見得這是墨西哥菜的主要味道！

圖：墨西哥馬鈴薯
就像是另一道前菜墨西哥馬鈴薯，也是淋上這種墨西哥辣醬。原本以為它是烤馬鈴薯，結果其實是用帶皮的馬鈴薯薯條油炸而成。當服務生剛把它端上桌時，乍看之下我還以為這是豆干哩。別以為它只用辣椒醬調味，其實碗底還有白醬可以沾。白醬緩和了辣椒醬的辣味，讓我這個怕辣的人吃到停不下來。

圖：蔬菜湯與墨西哥馬鈴薯
蔬菜湯看起來很紅豔，但其實是蕃茄蔬菜湯佐香菜，一點也不辣，而且很好喝。在國外喝的蔬菜湯都很鹹，這裡的蔬菜湯則比較清淡，保留了蔬菜和蕃茄的甜味，很適合搭配其他辣味的墨西哥料理食用。

圖：牛肉托斯塔德
我所點的主菜是「托斯塔德（Tostada）牛肉口味」，點的時候完全沒問是什麼東西，純粹只是想給自己一點驚喜。後來才知道托斯塔德其實是墨西哥玉米餅，也就是圖片裡墊在底層的大圓餅皮。由於已經切成四等分，所以很容易就可以拿起來食用。不過，這應該是要用手拿起來吃吧？

圖：托斯塔德的吃法

吃第一片的時候，我用了類似批薩的吃法，用手撐在玉米餅下面。可是這畢竟不是批薩，上面的料只是放上去而已，所以很容易掉。當我吃第二片時，我才摸索出上圖的這種吃法，把四分之一的餅皮捲起來吃。一來食材不容易掉出來，二來當一口咬下時，還可以享受食材所帶的不同口感。又Ｑ又脆的玉米餅配上牛肉的咬勁已經相當好吃了，沒想到躲在內餡裡的鬆軟馬鈴薯讓口感更上一層，怎麼吃也吃不膩。不過也因為裡頭已經有馬鈴薯了，所以建議大家如果點托斯塔德的話，前菜就就不用再點墨西哥馬鈴薯了。

圖：三層塔豬肉夾心起司餅
另一份套餐的主菜是「三層塔豬肉夾心起司餅（Triple Decker Pork Quesadilla）」，這麼冗長，看起來又很豪華的菜名是我們點它的主因。原本我還在幻想會有三盤菜上來，不過果然是我想太多了。Quesadilla是墨西哥薄餅的意思，所以其實是用三片薄餅把豬肉和起司緊緊包在一起，上頭還塗上辣醬。被切成八份，樣子看起來很像批薩。可以用手抓，但由於起司把所有材料巴得很緊密，所以也可以用刀叉切來吃。吃起來很有飽足感，蠻適合食量大的人食用。

圖：三層塔豬肉夾心起司餅（吃到一半）
用完主菜後，甜點才神秘兮兮地上桌。我隨口問了一下服務生這是什麼，他沒料到客人會問他，竟然很緊張地說「餅乾啊」，但又隨即補上說明「上面撒的是肉桂粉。」

圖：炸脆餅佐肉桂粉與鮮奶油

我拿起了一片放入口中，雖然是油炸的，但真的是很好吃。口感有點像油條，很脆口，沾上少許肉桂粉更是美味。有時候我也會沾上旁邊的鮮奶油，換換不同的甜味。這麼特別的甜點，不知道是不是也是墨西哥的典型甜食呢。
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